东莞食堂承包费用及准备工作

　　东莞食堂承包要多少钱？

 

　　东莞食堂承包的价钱在几万至几百万不等。依据各个地方的物价水平标准及其企业或者学校规模的范围来决定的承包价钱。通常情况下，中学的学校食堂，是在十万元左右。大学的食堂更为的昂贵一些。东莞食堂承包组织人员管理，及其厨师，服务员等等，最后，学生的膳食标准，定义价钱，由本地的物价水平为标准。

　　怎么做好东莞食堂承包的准备工作？

 

　　一、东莞食堂承包必须强化成本计算，尽可能降低成本支出费用。

 

　　这就对食采购员掌握市场走势这一专业知识技能有了较高的要求。这样工作包含：科学合理组织进货，随后食堂要完成健全验收、存放等工作，另外东莞食堂承包要依据具体情况订制食品、果品等的领用制度，需注意防范措施食品、果品等容易腐烂物品的腐烂变质。

 

　　大中专院校在实施东莞食堂承包制时，再有一点必须特别注意，那就是要对食堂经营的毛利率做好合理化地控制，以缓解学生和老师的经济支出费用负担。    

 

　　二、东莞食堂承包强化营养价值层面的管理。

 

　　要依据学生和老师的具体化需求来提升饭菜的品种和样式，确保学生和老师的营养搭配，尽可能满足学生和老师的身体消耗必须。

 

　　三、东莞食堂承包必须强化强食堂的卫生管理，维持食堂面貌整洁。企业总务部门要严格遵守国家《食品卫生法》的规定，保证餐具、炊具的清洁卫生干净，餐厅的卫生保洁。

 

　　炊事人员要按照相关法律法规餐饮业从业者的相关规定做好定期入职体检，企业层面还可以聘请食堂卫生监督员定期和不定期的做好检查和监测食品卫生安全等。