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关于河源饭堂承包需要注意的问题
河源饭堂承包
向你介绍,在目前许多企业的食堂都被承包出去,交给承包的公司负责经营管理。但是,企业对食堂的承包饭堂公司要求十分高,特别是在卫生方面就更是严格要求了。河源饭堂卫生管理需要注意要注意哪些问题呢?下面来让我们一起来了解下:
一、河源饭堂承包食堂卫生管理之食品的卫生要求:
1、河源饭堂承包剩下食品必须要进入冷藏柜或保鲜柜进行冷藏。
2、河源饭堂承包需要将不同的食物进行分类放置,不能够混合。
3、河源饭堂承包为你介绍,生食和熟食不可以放在一起,必须要分开存放,熟食要有专门的厨具进行安放。
4、河源饭堂承包食用时,清洗蔬菜要清除掉老、黄叶,大米要仔细清洗直至白净无暇才能够进入蒸柜。
5、河源饭堂承包肉类和鱼类等食物要时刻保持新鲜。
6、
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的菜要必须要确保炒熟炒好,油炸食品不可以炸焦。
7、
河源饭堂承包
没有卖完的的食品不可以再次进行售卖,需要及时进行处理。
8、河源饭堂承包装食品的东西必须要有明显的标识。
9、河源饭堂承包的蔬菜通常都是定量进行采购,当天购进当天就要食用,一旦发现变质立马丢掉。
二、河源饭堂承包食堂卫生管理之餐厅卫生
1、河源饭堂承包需要维持地面整洁,无积水;
2、河源饭堂承包需要定期清洁室内墙壁和门窗;
3、河源饭堂承包需要及时清理桌椅,确保其干净无灰尘;
4、河源饭堂承包的餐具要及时进行回收,剩余饭菜要及时进行清理,确保餐厅内无异味。
5、河源饭堂承包和你说每周最少两次大扫除,尽可能要用清洁剂清打扫房间,尽可能做到餐厅内无蝇虫;
以上内容希望能够对你有所帮助,如果你想了解更多关于
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更新时间:2019-07-11 09:43:23 【
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