关于河源饭堂承包需要注意的问题

      河源饭堂承包向你介绍，在目前许多企业的食堂都被承包出去，交给承包的公司负责经营管理。但是，企业对食堂的承包饭堂公司要求十分高，特别是在卫生方面就更是严格要求了。河源饭堂卫生管理需要注意要注意哪些问题呢？下面来让我们一起来了解下：

 

一、河源饭堂承包食堂卫生管理之食品的卫生要求：

 

      1、河源饭堂承包剩下食品必须要进入冷藏柜或保鲜柜进行冷藏。

 

      2、河源饭堂承包需要将不同的食物进行分类放置，不能够混合。

 

      3、河源饭堂承包为你介绍，生食和熟食不可以放在一起，必须要分开存放，熟食要有专门的厨具进行安放。

 

      4、河源饭堂承包食用时，清洗蔬菜要清除掉老、黄叶，大米要仔细清洗直至白净无暇才能够进入蒸柜。

 

      5、河源饭堂承包肉类和鱼类等食物要时刻保持新鲜。

 

      6、河源饭堂承包的菜要必须要确保炒熟炒好，油炸食品不可以炸焦。

      7、河源饭堂承包没有卖完的的食品不可以再次进行售卖，需要及时进行处理。

 

      8、河源饭堂承包装食品的东西必须要有明显的标识。

 

      9、河源饭堂承包的蔬菜通常都是定量进行采购，当天购进当天就要食用，一旦发现变质立马丢掉。

 

二、河源饭堂承包食堂卫生管理之餐厅卫生

 

      1、河源饭堂承包需要维持地面整洁，无积水；

 

      2、河源饭堂承包需要定期清洁室内墙壁和门窗；

 

      3、河源饭堂承包需要及时清理桌椅，确保其干净无灰尘；

 

      4、河源饭堂承包的餐具要及时进行回收，剩余饭菜要及时进行清理，确保餐厅内无异味。

 

      5、河源饭堂承包和你说每周最少两次大扫除，尽可能要用清洁剂清打扫房间，尽可能做到餐厅内无蝇虫；

 

      以上内容希望能够对你有所帮助，如果你想了解更多关于河源饭堂承包的相关信息欢迎点击本公司网址进行浏览！